Четверг, 27.02.2020
Талдомские хроники
Меню сайта
Категории
Мосэнерго [4]
Лесхоз [4]
Муниципальная статистика [1]
Хлебокомбинат [7]
Торговля, общественное питание и бытовое обслуживание населения [15]
Транспорт и связь [27]
Строительство [7]
Типография [3]
ЖКХ [5]
Газовое хозяйство [4]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Другие предприятия » Хлебокомбинат

Кто же решит проблему хлеба?
Талдомский хлебокомбинат закончил выполнение семилетнего плана. Тем печальнее оказался факт срыва плана за май текущего года. Выпуск по валу составил 97,2 процента.
Я побывала на хлебокомбинате. Беседовала с главным инженером Ю. Б. Барютиным и экономистом М. С. Маковеевой.
- Некуда сбывать продукцию. Магазины не выбирают, а ведь на все изделия имеется определенный срок реализации. По этой причине мы только за май остановили 13 смен по выпечке черного хлеба и 21 - по выпечке хлебо-булочных изделий. При существующих мощностях хлебокомбинат в состоянии обеспечить среднесуточный выход продукции до 22 тонн, а за месяц может давать до 670 тонн хлеба населению. Мы дали лишь 564 тонны.
Пытаюсь разобраться в лабиринте наименований ассортимента выпускаемой хлебокомбинатом продукции, смотрю журналы заявок. Здесь-то и пошли мои первые «почему». Почему, например, за первую декаду мая предприятия райпотребсоюза не подали ни одной заявки на бородинский, московский и заварной хлеб, а в последней десятидневке взяли черный хлеб только двух сортов, в то время, как хлебокомбинат выпускает его до 4 видов. Мало берут потребители и хлебо-булочных изделий, не более 3—4 видов.
Не лучше дела и у торга.
Магазин № 2 г. Талдома - специализированный хлебный магазин. Робко надеюсь, что отсюда заявки на комбинат поступают своевременно, что их правильно оформляют. Но и здесь меня ждет разочарование. Количество черного хлеба в заявке указывается без ассортимента, из хлебо-булочных изделий в основном берутся нарезной батон и сдоба. И только! Магазины № 23 и № 9 умудряются указывать количество продукции в штуках и лотках, независимо от ассортимента. Вот еще пример. 2 июня выход продукции хлебокомбината составил всего лишь 13800 килограммов. Чем же торговали магазины Талдома в этот день? Магазин № 1 — черным хлебом двух видов и нарезным батоном. В магазинах
№ 23 и 9 — ассортимент тот же. А под вечер ни в одном из них не было белого хлеба.
Еще факт безответственнейшего отношения к торговле хлебом. 10 июня магазин № 2 вернул на хлебокомбинат 50 батонов, по крепости не уступавших кирпичу и изрядно позеленевших, а 12 — 28 батонов. Как мне объяснили в магазине, батоны были привезены черствыми. Как же связать с этим заявлением сокращение на хлебокомбинате за 10 дней июня трех смен по выпечке черного хлеба и девяти — по выпечке хлебо-булочных изделий.
Так когда же успели поступить во второй магазин 78 черствых батонов? Ответить трудно.
Когда-то торг принимал заявки от магазинов, своевременно передавал их на хлебокомбинат, а сейчас вы не найдете здесь даже квартальных, не говоря уже о том, что представители торга перестали знакомиться с фондами муки и ассортиментом выпускаемой продукции. Эти раздумья и привели меня к заместителю директора торга В. В. Скотникову. Решили проверить, чем же торгуют магазины.
Картины открылись неприглядные. В магазине № 2 продукция с хлебокомбината была получена не полностью, был сорван график завоза изделии в магазин № 11, в магазины 9 и 30 завоза не было совсем, хотя часы показывали три дня. Как мне объяснили, на хлебокомбинате сломалась машина. Но никто, ни заведующие магазинов, в которые не был вовремя доставлен хлеб, ни директор хлебокомбината не забили тревогу, не побеспокоились о том, что будут покупать талдомчане в этих магазинах вместо хлеба.
Через день я снова на хлебокомбинате. Смотрю журнал регистрации заявок. Вот одна из них, из Липина: «Машину пополам». Поистине мудрый выход из положения! А председатель Квашонковского сельпо т. Чердаков, умудрился потерять заявку между двумя шоферами. В результате хлеб был отправлен в магазины Квашонковского сельпо без заявки. Не подали заявок и магазины №№ 1, 11 и 23 г. Талдома. Иду туда. Белый хлеб уже кончился, в магазине № 11 его не было с утра. Правда, товарищи из первого магазина поправили ошибку телефонным звонком. Магазин № 2
торговал изделиями только 4 наименований. Белого хлеба не было и в станционном буфете.
Из-за несвоевременной подачи заявок в этот день не был завезен хлеб в д. Дмитровка Николо-Кропоткинского сельпо, из 9 точек Квашонковского получили своевременно хлеб только 4, в Жизнеевском — 3, в Николо-Кропоткинском — 3. По-прежнем у без заявок увозится хлеб в магазины Нушпольского, Великодворского и Раменского сельпо.
Не везде благоустроены подъездные пути. Так, в д. Дмитровка и в д. Кунилово Николо-Кропоткинского сельпо за 100—50 метров от магазина машины вязнут в грязи. Хлеб приходится носить вручную. Машины простаивают, за что райпотребсоюз заплатил штраф в мае 108 рублей, торг — 54.
Население должно постоянно получать свежий хлеб и хлебобулочные изделия. И то, от кого зависит своевременная доставка хлеба, должны приложить максимум усилий, чтобы свести на нет такие факты, когда в магазинах отсутствует хлеб в достаточном ассортименте, а хлебокомбинат
сокращает смены по выпечке хлебных изделий.

Т. АНДРЕЕВА.
Категория: Хлебокомбинат | Добавил: alaz (19.03.2016)
Просмотров: 458 | Теги: хлебокомбинат | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Вход на сайт

Поиск
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Сайт по истории деревни Пенкино
  • Облако тегов
    Великий Двор война Машатин Крылов старый Талдом Корсаков Собцов революция голиков Квашенки Павловичи Красное знамя Шаров Карманов Хлебянкина Экология Дубна юность больница Промсвязь Измайловский хлебокомбинат комсомол Иванов Варганов кукуруза Герасимов Мирошниченко Ханаева Гринкевич Калугин Волошина русаков Федотова спутник Северный библиотека Торговля Неверов Русакова Прянишников Доброволец почта Мэо Алексеев Курочкин Колобов Парменова Местный Валентинов Дюков Докин АБЗ Спас-Угол школы Чугунов Брызгалова Брусницын Пименов Сергеев Овчинникова совхоз Талдом Комсомольский Андреев Тупицын Палилов Шишунов
    Copyright MyCorp © 2020
    Сайт управляется системой uCoz